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Minestrone

Par portion : 303 kcal · 12 g de protéines · 41 g de glucides · 9 g de lipides.

Temps : 60 min.

Ingrédients pour 6 portions

• 2 unité courgettes
• 2 unité carottes
• 2 unité céleri branche
• 300 g pommes de terre
• 150 g haricots verts
• 1 boîte de 400 g haricots blancs
• 1 boîte de 400 g tomates concassées
• 100 g pâtes
• 1 unité oignon
• 2 gousse ail
• 3 cuillère à soupe huile d'olive
• 1500 ml bouillon de légumes
• 10 g basilic
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Coupe tous les légumes en petits dés.
2. Fais revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans l'huile d'olive 5 minutes.
3. Ajoute les pommes de terre, les courgettes, les tomates et le bouillon. Laisse cuire 20 minutes.
4. Ajoute les haricots verts, les haricots blancs égouttés et les petites pâtes. Poursuis 10 minutes.
5. Sale, poivre et sers avec du basilic frais et un filet d'huile d'olive.