Toutes les recettes

Poulet chasseur à l'italienne (pollo alla cacciatora)

Par portion : 489 kcal · 36 g de protéines · 10 g de glucides · 31 g de lipides.

Temps : 60 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 unité cuisses de poulet
• 1 boîte de 400 g tomates concassées
• 1 unité poivrons rouges
• 200 g champignons de Paris
• 1 unité oignon
• 2 gousse ail
• 50 g olives noires
• 150 ml vin rouge
• 1 cuillère à café romarin
• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Fais dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'une cocotte, côté peau d'abord, puis réserve-les.
2. Fais revenir l'oignon, l'ail, le poivron et les champignons 5 minutes.
3. Déglace au vin rouge, ajoute les tomates, le romarin, du sel et du poivre.
4. Remets le poulet, couvre et laisse mijoter 40 minutes. Ajoute les olives 5 minutes avant la fin.
5. Sers avec de la polenta ou du pain.