Toutes les recettes

Penne alla vodka

Par portion : 621 kcal · 19 g de protéines · 80 g de glucides · 20 g de lipides.

Temps : 30 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 400 g penne
• 3 cuillère à soupe concentré de tomate
• 1 boîte de 400 g tomates concassées
• 150 ml crème liquide
• 50 ml vodka
• 1 unité oignon
• 1 gousse ail
• 20 g beurre
• 40 g parmesan
• 1 pincée piment
• 1 pincée sel

Préparation

1. Fais fondre l'oignon et l'ail hachés dans le beurre, puis ajoute le concentré de tomate et laisse-le caraméliser 2 minutes.
2. Verse la vodka et laisse réduire 1 minute, puis ajoute les tomates et le piment. Laisse mijoter 10 minutes.
3. Ajoute la crème et sale.
4. Mélange avec les penne cuites al dente et le parmesan, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si besoin.