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Polenta crémeuse aux champignons

Par portion : 368 kcal · 16 g de protéines · 46 g de glucides · 13 g de lipides.

Temps : 30 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 200 g polenta
• 500 ml lait demi-écrémé
• 400 g champignons de Paris
• 50 g parmesan
• 30 g beurre
• 2 gousse ail
• 10 g persil
• 1 cuillère à café thym
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Porte à ébullition le lait avec 50 cl d'eau et du sel. Verse la polenta en pluie en fouettant.
2. Laisse cuire à feu doux 10 minutes en remuant, puis ajoute la moitié du beurre et le parmesan.
3. Fais sauter les champignons émincés dans le reste du beurre avec l'ail et le thym, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Sers la polenta surmontée des champignons et du persil.