Toutes les recettes

Albóndigas, boulettes en sauce à l'espagnole

Par portion : 509 kcal · 28 g de protéines · 19 g de glucides · 33 g de lipides.

Temps : 60 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 300 g bœuf haché
• 200 g porc haché
• 50 g pain
• 50 ml lait demi-écrémé
• 1 unité œufs
• 3 gousse ail
• 10 g persil
• 2 cuillère à soupe farine
• 1 unité oignon
• 1 unité carottes
• 1 boîte de 400 g tomates concassées
• 100 ml vin blanc
• 3 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café paprika
• 1 pincée sel

Préparation

1. Mélange les deux viandes avec le pain trempé dans le lait, l'œuf, 2 gousses d'ail et le persil hachés, et du sel. Forme des boulettes et roule-les dans la farine.
2. Fais-les dorer dans l'huile d'olive, puis réserve-les.
3. Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon, la carotte et le reste d'ail hachés 8 minutes. Ajoute le paprika, le vin blanc et les tomates.
4. Laisse mijoter 10 minutes, puis mixe la sauce si tu la veux lisse.
5. Remets les boulettes et laisse cuire 20 minutes à feu doux. Sers avec du riz ou des frites.