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Lentilles mijotées au chorizo (lentejas estofadas)

Par portion : 559 kcal · 28 g de protéines · 60 g de glucides · 20 g de lipides.

Temps : 60 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 300 g lentilles vertes
• 120 g chorizo
• 300 g pommes de terre
• 2 unité carottes
• 1 unité oignon
• 1 unité poivrons verts
• 2 gousse ail
• 1 unité tomates
• 1 cuillère à café paprika
• 1 unité laurier
• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 pincée sel

Préparation

1. Fais revenir l'oignon, le poivron et l'ail hachés dans l'huile 5 minutes, puis la tomate râpée.
2. Ajoute le chorizo en rondelles et le paprika, et mélange 1 minute.
3. Ajoute les lentilles rincées, les carottes en rondelles, le laurier et 1,2 litre d'eau. Laisse cuire 25 minutes.
4. Ajoute les pommes de terre en morceaux et poursuis 20 minutes. Sale.