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Aubergines frites au miel (berenjenas con miel)

Par portion : 304 kcal · 6 g de protéines · 41 g de glucides · 12 g de lipides.

Temps : 40 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 unité aubergine
• 300 ml lait demi-écrémé
• 80 g farine
• 300 ml huile d'olive
• 4 cuillère à soupe miel
• 1 pincée fleur de sel

Préparation

1. Coupe les aubergines en bâtonnets ou en fines rondelles et fais-les tremper 30 minutes dans le lait salé.
2. Égoutte-les et passe-les dans la farine.
3. Fais-les frire en petites quantités dans l'huile chaude 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutte sur du papier absorbant.
4. Sers aussitôt, arrosées de miel et parsemées de fleur de sel.