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Escalivada catalane

Par portion : 214 kcal · 3 g de protéines · 16 g de glucides · 15 g de lipides.

Temps : 70 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 unité aubergine
• 3 unité poivrons rouges
• 2 unité oignon
• 4 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 gousse ail
• 1 pincée sel

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C. Pose les légumes entiers sur une plaque, badigeonne-les d'huile et fais-les rôtir 50 minutes en les retournant à mi-cuisson.
2. Enferme-les 10 minutes dans un saladier couvert pour que la peau se détache facilement.
3. Pèle-les et coupe-les en lanières.
4. Assaisonne avec l'huile, l'ail haché et le sel. Sers tiède ou froid, sur du pain grillé.