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Huevos rotos, œufs cassés sur frites et jambon

Par portion : 648 kcal · 27 g de protéines · 44 g de glucides · 40 g de lipides.

Temps : 30 min.

Ingrédients pour 2 portions

• 500 g pommes de terre
• 4 unité œufs
• 80 g jambon serrano
• 4 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 pincée fleur de sel

Préparation

1. Coupe les pommes de terre en frites épaisses ou en rondelles et fais-les cuire doucement dans l'huile d'olive 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
2. Égoutte-les et dispose-les dans les assiettes.
3. Fais cuire les œufs au plat en gardant le jaune coulant.
4. Pose les œufs sur les pommes de terre avec le jambon, et casse les jaunes à table pour napper le tout.