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Marmitako basque

Par portion : 493 kcal · 46 g de protéines · 45 g de glucides · 13 g de lipides.

Temps : 50 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 600 g thon frais
• 800 g pommes de terre
• 2 unité poivrons verts
• 1 unité poivrons rouges
• 1 unité oignon
• 2 gousse ail
• 200 g tomates concassées
• 800 ml bouillon de poisson
• 3 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café piment d'Espelette
• 1 pincée sel

Préparation

1. Fais revenir l'oignon, les poivrons et l'ail hachés dans l'huile 10 minutes.
2. Ajoute les tomates et le piment, puis les pommes de terre cassées en morceaux irréguliers : l'amidon épaissit le bouillon.
3. Verse le bouillon et laisse cuire 20 minutes.
4. Coupe le thon en cubes, sale-le et ajoute-le hors du feu : couvre et laisse-le cuire 5 minutes dans la chaleur du plat, pour qu'il reste moelleux.