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Épinards aux pois chiches à la sévillane

Par portion : 486 kcal · 20 g de protéines · 48 g de glucides · 20 g de lipides.

Temps : 25 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 boîte de 400 g pois chiches
• 500 g épinards
• 60 g pain
• 3 gousse ail
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à café paprika fumé
• 1 cuillère à soupe vinaigre de xérès
• 4 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 pincée sel

Préparation

1. Fais dorer le pain et l'ail dans l'huile, puis pile-les ou mixe-les avec le cumin, le paprika et le vinaigre pour obtenir une pâte.
2. Fais tomber les épinards dans la même poêle.
3. Ajoute les pois chiches égouttés, la pâte d'ail et 10 cl d'eau.
4. Laisse mijoter 10 minutes et sale. Sers avec du pain.