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Morue à la biscaïenne

Par portion : 346 kcal · 35 g de protéines · 15 g de glucides · 16 g de lipides.

Temps : 60 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 700 g cabillaud
• 3 unité poivrons rouges
• 2 unité oignon
• 3 gousse ail
• 1 boîte de 400 g tomates concassées
• 4 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café paprika
• 1 pincée sel

Préparation

1. Si tu utilises de la morue salée, dessale-la 24 heures. Avec du cabillaud frais, sale-le simplement.
2. Fais fondre les oignons et l'ail émincés dans l'huile 15 minutes.
3. Ajoute les poivrons en lanières, le paprika et les tomates, puis laisse compoter 20 minutes. Mixe la sauce.
4. Pose les morceaux de poisson dans la sauce, côté peau vers le haut, et laisse cuire 10 minutes à couvert.