Soupe à l'ail castillane (sopa de ajo)
Par portion : 359 kcal · 18 g de protéines · 32 g de glucides · 18 g de lipides.
Temps : 30 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 8 gousse ail
- 200 g pain
- 80 g jambon serrano
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 l bouillon de volaille
- 4 unité œufs
- 3 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
Préparation
- Fais dorer l'ail en lamelles dans l'huile, puis ajoute le jambon émincé et le pain rassis en tranches fines.
- Hors du feu, ajoute le paprika et mélange.
- Verse le bouillon et laisse cuire 15 minutes à feu doux. Sale.
- Casse les œufs dans la soupe frémissante et laisse-les pocher 3 minutes. Sers aussitôt.