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Œufs à la flamenca

Par portion : 558 kcal · 31 g de protéines · 22 g de glucides · 38 g de lipides.

Temps : 30 min.

Ingrédients pour 2 portions

• 4 unité œufs
• 1 boîte de 400 g tomates concassées
• 60 g chorizo
• 40 g jambon serrano
• 80 g petits pois
• 1 unité poivrons rouges
• 1 unité oignon
• 1 gousse ail
• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 pincée sel

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C. Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile 8 minutes, puis ajoute les tomates et laisse cuire 10 minutes.
2. Ajoute les petits pois et répartis la sauce dans deux plats à œufs.
3. Casse deux œufs dans chaque plat et ajoute le chorizo et le jambon autour.
4. Fais cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.