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Leche frita, lait frit à la cannelle

Par portion : 275 kcal · 6 g de protéines · 40 g de glucides · 10 g de lipides.

Temps : 40 min.

Ingrédients pour 6 portions

• 500 ml lait entier
• 120 g sucre
• 60 g fécule de maïs
• 2 unité œufs
• 50 g farine
• 1 zeste citron
• 2 cuillère à café cannelle
• 300 ml huile de tournesol

Préparation

1. Fais chauffer 40 cl de lait avec le zeste de citron et 80 g de sucre.
2. Délaye la fécule dans le reste du lait froid, verse dans la casserole et fais épaissir en remuant 5 minutes.
3. Verse dans un plat sur 2 cm d'épaisseur et laisse prendre au moins 3 heures au réfrigérateur.
4. Coupe en carrés, passe-les dans la farine puis dans les œufs battus, et fais-les frire 2 minutes de chaque côté.
5. Roule-les dans le reste du sucre mélangé à la cannelle.