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Palak paneer, épinards au fromage indien

Par portion : 373 kcal · 19 g de protéines · 11 g de glucides · 27 g de lipides.

Temps : 35 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 600 g épinards
• 250 g paneer
• 1 unité oignon
• 2 unité tomates
• 3 gousse ail
• 15 g gingembre frais
• 1 cuillère à café garam masala
• 1 cuillère à café cumin
• 50 ml crème liquide
• 2 cuillère à soupe huile de tournesol
• 1 pincée sel

Préparation

1. Fais blanchir les épinards 2 minutes, plonge-les dans l'eau glacée, puis mixe-les en purée.
2. Fais dorer le paneer coupé en cubes dans un peu d'huile, puis réserve-le.
3. Fais revenir le cumin, puis l'oignon, l'ail et le gingembre hachés 5 minutes. Ajoute les tomates et le garam masala, et laisse cuire 5 minutes.
4. Ajoute la purée d'épinards et la crème, sale et laisse mijoter 5 minutes.
5. Ajoute le paneer et sers avec du riz basmati ou des naans.