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Tacos al pastor, porc mariné à l'ananas

Par portion : 835 kcal · 39 g de protéines · 85 g de glucides · 37 g de lipides.

Temps : 40 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 600 g échine de porc
• 200 g ananas
• 12 unité tortillas de maïs
• 100 ml jus d'orange
• 2 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café piment
• 2 cuillère à café paprika
• 1 cuillère à café cumin
• 3 gousse ail
• 1 unité oignon
• 15 g coriandre fraîche
• 2 unité citron vert
• 1 cuillère à soupe huile de tournesol

Préparation

1. Mixe le jus d'orange, le vinaigre, les épices et l'ail, et fais-y mariner le porc émincé finement au moins 2 heures.
2. Fais saisir la viande à feu très vif dans l'huile, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée.
3. Fais griller les morceaux d'ananas dans la même poêle.
4. Réchauffe les tortillas et garnis-les de porc, d'ananas, d'oignon haché et de coriandre. Sers avec du citron vert.