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Pulled pork, porc effiloché au barbecue

Par portion : 556 kcal · 38 g de protéines · 31 g de glucides · 30 g de lipides.

Temps : 300 min.

Ingrédients pour 8 portions

• 1500 g échine de porc
• 200 ml sauce barbecue
• 2 cuillère à soupe sucre roux
• 2 cuillère à soupe paprika fumé
• 1 cuillère à café ail en poudre
• 3 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 2 unité oignon
• 8 unité pains à burger
• 300 g chou blanc
• 1 cuillère à café sel

Préparation

1. Frotte la viande avec le sucre, le paprika, l'ail en poudre et le sel. Laisse reposer une nuit si possible.
2. Préchauffe le four à 150 °C. Pose le porc sur les oignons émincés dans une cocotte, avec le vinaigre et 10 cl d'eau.
3. Couvre et fais cuire 4 à 5 heures, jusqu'à ce que la viande se détache à la fourchette.
4. Effiloche-la et mélange-la avec la sauce barbecue et un peu du jus de cuisson.
5. Sers dans des pains à burger avec le chou émincé.