Sauerbraten (rôti mariné)
Par portion : 456 kcal · 43 g de protéines · 13 g de glucides · 20 g de lipides.
Temps : 175 min.
Ingrédients pour 6 portions
- 1200 g bœuf
- 300 ml vin rouge
- 150 ml vinaigre
- 200 g oignon
- 3 g laurier
- 50 g raisins secs
- 30 g farine de blé
Préparation
- Laisse mariner le bœuf 3 jours au frais dans le vin, le vinaigre, les oignons et le laurier.
- Égoutte-le, fais-le dorer, puis verse la marinade.
- Laisse mijoter 2 h à couvert.
- Lie la sauce avec la farine, ajoute les raisins secs et nappe la viande.