Feteer Meshaltet
Par portion : 663 kcal · 9 g de protéines · 62 g de glucides · 41 g de lipides.
Temps : environ 21 min.
Ingrédients pour 6 portions
- 4 tasses farine
- 1,5 tasses eau
- 0,25 cuillère à café sel
- 1 tasse beurre doux
- 0,25 tasse huile d'olive
Préparation
- Mélanger la farine et le sel puis verser une tasse d'eau et commencer à pétrir.
- Si vous sentez que la pâte ne se rassemble pas ou qu'elle est trop sèche, ajoutez graduellement le reste de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez une pâte très élastique afin que lorsque vous la tirez et qu'elle ne soit pas déchirée.
- Laissez reposer la pâte pendant seulement 10 minutes puis divisez la pâte en 6-8 boules selon la taille que vous voulez pour votre fétier.
- Chauffer le beurre/ghée ou l'huile que vous utilisez et verser dans un bol profond.
- Immerger les boules de pâte dans le beurre chaud. Laisser reposer 15 à 20 minutes.
- Préchauffer le four à 550F.
- Éteignez la première balle avec vos mains sur un comptoir propre. Étirez-le aussi fin que possible, le but ici est de voir votre comptoir à travers la pâte.
- Plier la pâte sur elle-même pour former un brossage carré entre les plis avec le mélange de beurre.
- Mettez de côté et commencez à faire la prochaine balle.
- Étirez la deuxième mince comme nous l'avons fait pour la première balle.
- Placez le précédent sur le côté médian. Pliez l'extérieur sur brossage avec plus de mélange de beurre que vous plier. Mettez de côté.
- Continuez pour les troisième et quatrième balles. Maintenant, nous en avons un prêt, placez-le sur un plat de 10 pouces de cuisson/pie côté vers le bas et brossez le dessus avec plus de beurre.
- Répétez les 4 balles restantes pour en faire une seconde. Avec vos mains appuyez légèrement sur le feteer plié pour l'étendre sur le plat de cuisson.
- Placer au four préchauffé pendant 10 minutes lorsque le feteer commence à bouffer le gril pour faire brunir le dessus.
- Quand il est fait ajouter peu de beurre sur le dessus et couvrir pour qu'il ne soit pas sec.