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Gołąbki, chou farci

Par portion : 671 kcal · 34 g de protéines · 76 g de glucides · 24 g de lipides.

Temps : environ 101 min.

Ingrédients pour 6 portions

• 1 unité chou
• 2 cuillère à soupe beurre
• 1 haché oignon
• 1 lb bœuf haché
• 0,5 lb porc haché
• 1,5 tasses riz
• 1 cuillère à café ail
• 1 cuillère à café sel
• 0,25 cuillère à café poivre noir
• 3 boîtes concentré de tomate

Préparation

1. Porter un grand pot d'eau légèrement salée à ébullition. Mettre la tête de chou dans l'eau, couvrir le pot et cuire jusqu'à ce que les feuilles de chou soient légèrement adoucies pour retirer de la tête, 3 minutes. Retirer le chou du pot et laisser le chou s'asseoir jusqu'à ce que les feuilles soient assez fraîches pour être manipulées, environ 10 minutes.
2. Retirer 18 feuilles entières de la tête de chou, couper les côtes centrales épaisses. Mettez de côté les feuilles entières. Hacher le reste de la tête de chou et l'étaler dans le fond d'une casserole.
3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et mélanger l'oignon dans le beurre chaud jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes. Génial.
4. Mélanger l'oignon, le boeuf, le porc, le riz, l'ail, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans un grand bol.
5. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés Celsius).
6. Déposer environ 1/2 tasse de mélange de boeuf sur une feuille de chou. Rouler le chou autour du mélange de boeuf, en tissant les côtés pour créer une enveloppe autour de la viande. Répéter avec les feuilles restantes et le mélange de viande. Placer les rouleaux de chou dans une couche sur le chou haché dans le plat de casserole; assaisonner les rouleaux avec du sel et du poivre noir.
7. Dans un bol, fouetter la soupe aux tomates, le jus de tomate et le ketchup ensemble. Verser le mélange de soupe de tomate sur les rouleaux de chou et couvrir le plat souhaiter feuille d'aluminium.
8. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le chou soit tendre et que la viande soit cuite pendant environ 1 heure.