Żurek (soupe au levain de seigle)
Par portion : 290 kcal · 12 g de protéines · 16 g de glucides · 21 g de lipides.
Temps : 80 min.
Ingrédients pour 6 portions
- 100 g farine de seigle
- 200 g saucisse
- 4 unité œufs
- 150 g crème fraîche épaisse
- 8 g ail
- 30 g cube de bouillon
Préparation
- Mélange la farine de seigle, l'ail et 50 cl d'eau tiède, laisse fermenter 3 jours à température ambiante.
- Fais chauffer 1,5 litre de bouillon, ajoute ce levain en fouettant et fais cuire 30 min.
- Ajoute la saucisse en rondelles et la crème.
- Sers avec les œufs durs coupés en deux.