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Kefta algérienne (boulettes de viande)

Par portion : 270 kcal · 22 g de protéines · 6 g de glucides · 17 g de lipides.

Temps : environ 35 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 lb bœuf haché
• 4 gousses écrasées ail
• 0,5 tasse oignon
• 1 selon le goût sel
• 1 selon le goût poivre
• 3 unité tomates olivettes
• 1 cuillère à café persil
• 0,5 tasse eau

Préparation

1. Mélanger le boeuf haché avec 1/2 de l'ail haché et 1 cuillère à soupe d'oignon haché dans un grand bol. Mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'elles soient entièrement incorporées. Former le mélange de viande en galettes oblongues de 1 1/2 pouce; vous devriez avoir 12 à 14 boulettes de viande.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Des galettes brunes en lots dans la poêle chaude jusqu'à ce que croustillant des deux côtés et plus rose au centre, environ 10 minutes. Mettre les boulettes de viande de côté dans un plat de service bordé.
3. Réduire le feu à moyen et remuer le reste de l'oignon haché dans la poêle. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon se ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes. Incorporer le reste de l'ail et cuire 30 secondes. Incorporer les tomates roms, le persil séché et le ras el-hanout. Verser dans l'eau. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 5 minutes.
4. Verser la sauce tomate sur les boulettes à servir.