Ajvar (caviar de poivrons)
Par portion : 129 kcal · 2 g de protéines · 8 g de glucides · 10 g de lipides.
Temps : 75 min.
Ingrédients pour 8 portions
- 1000 g poivron
- 300 g aubergine
- 10 g ail
- 80 ml huile d'olive
- 20 ml vinaigre
- 1 g piment
Préparation
- Fais rôtir les poivrons et l'aubergine au four, pèle-les et épépine les poivrons.
- Écrase-les avec l'ail et l'huile.
- Fais cuire 30 min à feu doux, ajoute le vinaigre et le piment.
- Mets en pots, sers sur du pain.