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Porridge jamaïcain à la semoule de maïs

Par portion : 456 kcal · 8 g de protéines · 55 g de glucides · 23 g de lipides.

Temps : environ 41 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 tasses eau
• 380 g lait de coco
• 1 tasse semoule de maïs fine
• 1,5 cuillère à café extrait de vanille
• 0,5 cuillère à café cannelle moulue
• 0,5 cuillère à café noix de muscade moulue
• 0,25 cuillère à café piment de la Jamaïque
• 0,5 tasse lait concentré sucré

Préparation

1. Ajouter 2 1⁄2 tasses d'eau, 1 boîte de lait de noix de coco dans une casserole à fond lourd 4 QT. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Pendant ce temps, ajouter 1 tasse de farine de maïs et 1 1⁄2 tasse d'eau à une grande tasse de mélange et fouetter jusqu'à ce que lisse.
3. Une fois que le pot commence à bouillir, fouetter dans le mélange de farine de maïs et continuer à fouetter environ 1 minute, en s'assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Réduire la chaleur à faible et couvrir avec un couvercle serré.
4. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement. Lorsqu'il reste environ 5 minutes, mélanger l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et toute la pisse. Retirer du feu et sucrer avec du lait condensé.
5. Servir et profiter.