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Ramen aux œufs mollets

Par portion : 123 kcal · 4 g de protéines · 21 g de glucides · 2 g de lipides.

Temps : environ 27 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 paquet nouilles
• 2 tasses eau
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à soupe sauce soja
• 0,5 cuillère à café sauce pimentée
• 1 cuillère à soupe oignons nouveaux
• 0,5 cuillère à café sel
• 0,5 cuillère à soupe poivre

Préparation

1. Faire bouillir : Porter l'eau à ébullition, ajouter délicatement les œufs et cuire exactement 61⁄2 à 7 minutes.
2. Bain de glace : Transférer immédiatement les œufs dans un bol d'eau glacée pendant 3 à 5 minutes pour arrêter la cuisson.
3. Marinate (facultatif mais recommandé): Peler les oeufs et mariner dans un mélange de 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de mirine, 1 c. à thé de sucre et 4 c. à soupe d'eau pendant au moins 4 heures (ou une nuit).
4. Servir: Couper en deux, laisser couler le jaune dans le bouillon