Toutes les recettes

Mousse à la framboise

Par portion : 480 kcal · 5 g de protéines · 24 g de glucides · 38 g de lipides.

Temps : environ 17 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 unité feuilles de gélatine
• 350 g framboises
• 60 g sucre en poudre
• 1 jus de 1 citron
• 500 ml crème liquide entière

Préparation

1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol, couvrir d'eau chaude et laisser tremper pendant 5 minutes. Égoutter et presser tout excès d'eau.
2. Astucez les framboises dans une poêle à feu moyen-doux avec le sucre et le jus de citron. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que les baies soient complètement cassées. Poussez le mélange à travers un tamis placé sur un bol, jetant les graines. Incorporer les feuilles de gélatine jusqu'à dissolution (si elles ne se dissolvent pas, verser le mélange dans une casserole propre et chauffer doucement jusqu'à dissolution). Réserver pour refroidir pendant 15 minutes.
3. Frotter la crème aux pics doux en utilisant un fouet électrique, puis le plier doucement dans le mélange de framboises. Déposer dans les ramequins ou les moules et refroidir pendant la nuit, ou pendant au moins 6 heures. Servir avec des framboises éparpillées sur le dessus.