Toutes les recettes

Raspeballer, boulettes norvégiennes de pommes de terre

Par portion : 690 kcal · 23 g de protéines · 104 g de glucides · 19 g de lipides.

Temps : environ 264 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 unité jarret de porc
• 1 unité saucisses
• 1 lb pommes de terre
• 2 lb pommes de terre rouges
• 1,25 tasse farine
• 2 cuillère à soupe farine
• 1 cuillère à café sel
• 4 unité cube de bouillon
• 1 pincée persil frais haché
• 1 unité rutabaga
• 2 unité carottes
• 0,25 tasse crème
• 1 cuillère à soupe beurre
• 1 cuillère à café noix de muscade

Préparation

1. Racpeballer et viande salée (facultative)
2. C'est vrai.
3. Si vous faites de la viande de porc, faites-la cuire dans de l'eau mijotante pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande tombe de l'os. Retirer le porc et garder le bouillon pour cuire le raspeballer.
4. C'est vrai.
5. Faire bouillir les pommes de terre et les peler une fois refroidis. Éplucher également les pommes de terre crues, puis les râper ou les faire passer à travers un robot alimentaire. Utilisez une serviette en papier pour enlever une partie de l'humidité des pommes de terre râpées.
6. C'est vrai.
7. Mâcher les pommes de terre bouillies dans un rizier ou avec une maçonnerie. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bosses. Ajouter les pommes de terre râpées dans la purée dans un grand bol de mélange et mélanger. Ajouter la farine d'orge, toute la farine à usage, et saler et mélanger avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé.
8. C'est vrai.
9. Vous pouvez faire cuire le raspeballer dans un bouillon de légumes ou de boeuf, ou si vous faites de la viande de porc, faites-les cuire dans le bouillon à partir de la viande de porc. Portez le bouillon à une mijot très légère – vous ne voulez pas qu'il fasse bouillir complètement parce que le raspeballer pourrait alors se briser.
10. C'est vrai.
11. Utilisez une cuillère à soupe trempée dans l'eau froide pour façonner chaque raspeball dans votre main. Essayez de les rendre aussi lisses que possible, puis déposez-les doucement dans le bouillon mijotant. Plongez la cuillère à soupe dans un bol d'eau froide entre chaque raspeball.
12. C'est vrai.
13. Laisser mijoter le raspeballer pendant environ 30 minutes. Si vous faites de la saucisse fumée, vous pouvez chauffer la saucisse dans la même casserole avec le raspeballer. Garnir de persil frais haché.
14. Mashed Rutabaga
15. C'est vrai.
16. Peler le rutabaga et les carottes et les couper en petits morceaux. Faire bouillir dans l'eau pendant environ 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Puis égouttez l'eau, ajoutez la crème/le lait, le beurre et la muscade et mâchez jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
17. C'est vrai.
18. Servir avec le raspeballer et la viande.