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Tamal De Maicena

Par portion : 335 kcal · 4 g de protéines · 72 g de glucides · 3 g de lipides.

Temps : environ 92 min.

Ingrédients pour 11 portions

• 4 tasses lait
• 1 noix beurre
• 2,5 tasses sucre
• 2 cuillère à café vanille
• 2 tasses fécule de maïs
• 2 battu œufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans une casserole moyenne antiadhésive, ajouter le lait, le beurre, le sucre et la vanille; porter à ébullition et réduire le feu à faible.
3. Dans un grand bol, ajouter les œufs et la fécule de maïs et bien mélanger. Ajouter lentement 1 tasse du mélange de lait, en mélangeant constamment pour tempérer les œufs. Continuer à ajouter plus de lait jusqu'à ce que le mélange soit doux et n'ait pas de grumeaux.
4. Ajouter le mélange à la casserole SLOWLY et mélanger constamment à l'aide d'une cuillère en bois.
5. Gardez la cuisson et mélanger encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne épais, vous saurez quand il est prêt en passant une cuillère au fond du pot crée une ligne qui sépare le mélange.
6. Retirer du feu et verser dans le pyrex (pas besoin de le graisser (j'utilise un pyrex de 11 po sur 8 po).
7. Couvrir d'une feuille et cuire environ 50 min. Retirer la feuille après 30 min de cuisson pour permettre au dessus d'obtenir une couleur brun clair. Laisser refroidir complètement avant de servir.