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Lasagnes végan

Par portion : 516 kcal · 24 g de protéines · 76 g de glucides · 10 g de lipides.

Temps : environ 73 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 tasses lentilles
• 1 unité carottes
• 1 unité oignon
• 1 petit courgette
• 1 pour saupoudrer coriandre
• 150 g épinards
• 10 unité feuilles de lasagne
• 35 g margarine végétale
• 4 cuillères à soupe farine
• 300 ml lait de soja
• 1,5 cuillères à café moutarde
• 1 cuillère à café vinaigre

Préparation

1. 1) Préchauffer le four à 180 degrés celcius.
2. 2) Faire bouillir les légumes pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient doux. Ajouter les lentilles et laisser mijoter, en ajoutant un cube si désiré. Continuer la cuisson et remuer jusqu'à ce que les lentilles soient douces, ce qui devrait prendre environ 20 minutes.
3. 3) Blanchir les épinards pendant quelques minutes dans une poêle, avant de les retirer et de les réserver.
4. 4) Garnir d'eau la poêle et cuire les lasagnes. Lorsque cuit, égoutter et réserver.
5. 5) Pour faire la sauce, faire fondre le beurre et ajouter la farine, puis ajouter progressivement le lait de soja avec la moutarde et le vinaigre. Cuire et remuer jusqu'à ce que la lasagne soit lisse, puis assembler la lasagne comme désiré dans un plat de cuisson.
6. 6) Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes.