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Gužvara, roulé aux noix

Par portion : 351 kcal · 7 g de protéines · 41 g de glucides · 17 g de lipides.

Temps : environ 178 min.

Ingrédients pour 12 portions

• 450 g farine
• 55 g sucre en poudre
• 2 pièces levure
• 0,5 cuillère à café sel
• 6 oz lait
• 2 battu œufs
• 30 g beurre
• 140 g noix
• 85 g beurre
• 85 g sucre roux
• 1 cuillère à café cannelle
• 1 pour glacer lait
• 1 pour glacer sucre glace

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients pour la pâte ensemble et bien pétrir. Couvrez la pâte et mettez à monter jusqu'à doubler en taille, ce qui devrait prendre environ 2 heures. Retirez la pâte et pétrir légèrement.
2. Diviser la pâte en deux morceaux égaux; rouler chaque morceau dans un oblong d'environ 12 pouces sur 8 pouces. Mélanger les ingrédients de remplissage ensemble et diviser entre la pâte, en étalant sur chaque pièce. Rouler les oblongs aussi étroitement que possible pour donner deux saucisses de 12 pouces. Placez-les côte à côte, en se touchant, sur une plaque de cuisson graissée. Couvrir et laisser lever pendant environ 40 minutes. Chauffer le four à 200oC (425oF). Cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien relevé et doré. Le pain doit sembler creux lorsque la base est tapée.
3. Retirer du four et brosser le plateau de pain chaud avec du lait. Faire tremper avec une couverture généreuse de sucre glace.