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Yaki udon

Par portion : 428 kcal · 8 g de protéines · 75 g de glucides · 8 g de lipides.

Temps : environ 24 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 250 g nouilles udon
• 2 cuillère à soupe huile de sésame
• 1 en tranches oignon
• 0,25 unité chou
• 10 unité champignons shiitake
• 4 unité oignons nouveaux
• 4 cuillère à soupe mirin
• 2 cuillère à soupe sauce soja
• 1 cuillère à soupe sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire

Préparation

1. Faire bouillir un peu d'eau dans une grande casserole. Ajouter 250ml d'eau froide et les nouilles udon. (Comme ils sont si épais, ajouter de l'eau froide les aide à cuire un peu plus lentement pour que le milieu cuisine à travers). Si vous utilisez des nouilles fraîches ou congelées, faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'al dente soit séchée. Égoutter et partir.
2. Chauffer 1 c. à soupe d'huile, ajouter l'oignon et le chou et faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à assouplir. Ajouter les champignons et quelques oignons de printemps et faire sauter 1 min de plus. Verser le reste de l'huile de sésame et les nouilles. Si vous utilisez des nouilles froides, laissez-les chauffer avant d'ajouter les ingrédients de la sauce – sinon assommez immédiatement et continuez à remuer jusqu'à ce qu'ils collent et qu'ils soient chauds. Saupoudrer des oignons de printemps restants.