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Salade tiède de lentilles, feta et herbes

Par portion : 522 kcal · 26 g de protéines · 44 g de glucides · 24 g de lipides.

Temps : 25 min.

Ingrédients pour 2 portions

• 150 g lentilles vertes
• 80 g feta
• 1 unité échalote
• 1 botte persil
• 150 g tomates cerises
• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café moutarde

Préparation

1. Fais cuire les lentilles 20 minutes à l'eau frémissante, sans sel, puis égoutte-les.
2. Prépare la vinaigrette : moutarde, vinaigre, huile d'olive et échalote ciselée.
3. Mélange les lentilles encore tièdes avec la vinaigrette.
4. Ajoute les tomates cerises coupées, le persil haché et la feta émiettée.