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Escalope de dinde à la moutarde, haricots verts

Par portion : 417 kcal · 39 g de protéines · 35 g de glucides · 12 g de lipides.

Temps : 20 min.

Ingrédients pour 2 portions

• 2 unité escalope de dinde
• 300 g haricots verts
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 50 ml crème fraîche légère
• 1 unité échalote
• 1 cuillère à café huile d'olive
• 300 g pommes de terre

Préparation

1. Fais cuire les pommes de terre à la vapeur 20 minutes et les haricots verts 8 minutes.
2. Fais dorer les escalopes 3 minutes de chaque côté dans l'huile, puis réserve.
3. Dans la même poêle, fais fondre l'échalote, ajoute la moutarde et la crème, et laisse épaissir 1 minute.
4. Nappe les escalopes de sauce et sers avec les légumes.