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Buddha bowl, houmous et patate douce rôtie

Par portion : 678 kcal · 22 g de protéines · 95 g de glucides · 21 g de lipides.

Temps : 35 min.

Ingrédients pour 2 portions

• 300 g patate douce
• 240 g pois chiches
• 80 g houmous
• 60 g roquette
• 0,5 unité concombre
• 100 g boulgour
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café cumin

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C.
2. Mélange la patate douce en cubes et les pois chiches égouttés avec l'huile et le cumin, et fais rôtir 25 minutes.
3. Fais cuire le boulgour 10 minutes dans deux fois son volume d'eau.
4. Compose les bols : boulgour, roquette, concombre, légumes rôtis et une belle cuillère de houmous.