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Balchi di pisca (boulettes de poisson de Curaçao)

Par portion : 209 kcal · 20 g de protéines · 24 g de glucides · 3 g de lipides.

Temps : environ 20 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 unité morue salée
• 3 moyen pommes de terre
• 1 unité tomate
• 0,5 unité poivron vert
• 1 moyen oignon
• 1 gousse émincée ail
• 0,5 cuillère à café Tabasco
• 1 trait noix de muscade
• 1 selon le goût sel
• 1 selon le goût poivre
• 1 unité œuf

Préparation

1. Ces boules de poisson délicieuses peuvent également être faites avec du saumon ou des filets de poisson. Remplacez une grande boîte de saumon ou une livre de tout poisson blanc pour la morue.
2. Faire tremper pendant 24 heures:
3. 1 morue salée, ou bakijow Jeter l'eau.
4. Mettre la morue dans une casserole à l'eau douce pour la couvrir. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poisson floce facilement lorsqu'il est testé avec les dents d'une fourchette. Strain, réserver un peu de bouillon. Défaire la morue et la réserver pour une utilisation ultérieure. Dans une casserole, porter à ébullition dans l'eau pour couvrir : 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés Quand les pommes de terre sont tendres, bien les égoutter. Ajouter la morue et masser soigneusement les deux ingrédients.
5. Placer dans le récipient d'un mélangeur électrique:
6. 1 tomate, pelée et hachée
7. 1/2 poivron vert, haché
8. 1 oignon moyen, pelé et haché
9. 1 gousse d'ail, liquéfiée
10. 1/2 cv. sauce Tabasco ou poivre chaud haché
11. Dash de muscade
12. Sel et poivre au goût
13. Mélanger quelques secondes et verser la sauce sur le mélange de poisson en purée. Mélanger ces ingrédients bien et ajouter 1 oeuf, battu Mixture doit être assez raide pour mouler en boules environ un pouce et demi de diamètre, Si c'est trop sec, ajouter le stock de poisson une cuillère à soupe à la fois. Faire frire les boules dans de la graisse chaude et profonde jusqu'à ce qu'elles soient dorées.