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Sloppy joes au porc barbecue

Par portion : 418 kcal · 25 g de protéines · 31 g de glucides · 21 g de lipides.

Temps : environ 67 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 unité pommes de terre
• 1 unité oignons rouges
• 2 gousses ail
• 1 unité citron vert
• 2 unité pain
• 1 lb porc
• 1 unité sauce barbecue
• 1 unité sauce piquante
• 1 unité ketchup
• 1 unité sucre
• 1 unité huile végétale
• 1 unité sel
• 1 unité poivre

Préparation

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2. Préchauffer le four à 450 degrés. Laver et sécher tous les produits. Couper les patates douces en quartiers de 1⁄2 pouce. Verser sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile, de sel et de poivre. Faire cuire jusqu'à ce qu'il soit brun et tendre, 20-25 minutes.
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4. Pendant ce temps, moitié et peler l'oignon. Couper le plus fin possible jusqu'à ce que vous ayez 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse pour 4 portions); hacher finement le reste de l'oignon. Peler et hacher finement l'ail. Couper la chaux; presser le jus dans un petit bol. Coupez les petits pains. Ajouter 1 beurre TBSP (2 TBSP pour 4) dans un petit bol à micro-ondes séparé; micro-ondes jusqu'à ce qu'ils fondent, 30 secondes. Brossez sur les côtés coupés des pains.
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6. Au bol, ajouter l'oignon tranché, 1⁄4 c. à thé de sucre (1⁄2 c. à thé pour 4 portions) et une pincée de sel. Mélanger; réserver à pickle rapide.
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8. Chauffer une bruine d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon haché et assaisonner de sel et de poivre. Cuire en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 4-5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à parfumer, 30 secondes de plus. Ajouter le porc et assaisonner de sel et de poivre. Cuire en morceaux, jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite, 4-6 minutes.
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10. Alors que le porc fait cuire, dans un troisième petit bol, mélanger la sauce barbecue, le liquide de décapage de l'oignon, 3 ketchup du TSTP (6 TSTP pour 4 portions), 1⁄2 c. à soupe de sucre (1 c. à thé pour 4) et 1⁄4 d'eau (1⁄3 tasse pour 4). Une fois le porc cuit, ajouter le mélange de sauce BBQ dans la poêle. Cuire en remuant, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie, 2-3 minutes. Boucher et assaisonner de sel et de poivre.
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12. Pendant ce temps, faire griller les pains au four ou au grille-pain jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3-5 minutes. Divisez les pains grillés entre les assiettes et remplissez avec autant de porc BBQ que vous le souhaitez. Garnir d'oignon mariné et de sauce chaude. Servir avec des coins de patate douce sur le côté.