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Queues de castor (beignets canadiens)

Par portion : 541 kcal · 11 g de protéines · 75 g de glucides · 22 g de lipides.

Temps : environ 141 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 0,5 tasse eau
• 2 parts levure
• 0,5 tasse sucre
• 0,5 tasse lait
• 6 cuillère à soupe beurre
• 2 unité œufs
• 1,5 cuillère à café sel
• 2 tasse farine
• 1 pour la friture huile
• 1 pour la garniture citron
• 1 pour la garniture sucre
• 1 pour la garniture cannelle

Préparation

1. Dans le bol d'un mélangeur de stand, ajouter de l'eau chaude, une grande pincée de sucre et de levure. Laisser s'asseoir jusqu'à ce que la mousse.
2. Dans le même bol, ajouter 1/2 tasse de sucre, le lait chaud, le beurre fondu, les œufs et le sel, et fouetter jusqu'à combinaison.
3. Placer un crochet de pâte sur le mélangeur, ajouter la farine avec la machine, jusqu'à ce qu'une pâte lisse mais légèrement collante se forme.
4. Mettre la pâte dans un bol, couvrir d'enveloppe en plastique, et laisser la preuve pendant 1 1/2 heures.
5. Couper la pâte en 12 morceaux, et rouler en longues formes ovales d'environ 1/4 pouce d'épaisseur qui ressemblent à une queue de castor.
6. Dans un grand pot profond, chauffer l'huile à 350 degrés. Placer délicatement la pâte de queue de castor dans l'huile chaude et cuire 30 à 45 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Égoutter sur des serviettes en papier et garnir comme désiré. Ajouter au sucre de cannelle, au sucre blanc avec une touche de citron, ou avec un généreux slathering de Nutella et une poignée d'amandes grillées. Bon appétit !