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Asado de bœuf

Par portion : 627 kcal · 48 g de protéines · 10 g de glucides · 43 g de lipides.

Temps : environ 66 min.

Ingrédients pour 7 portions

• 1,5 kg bœuf
• 1 unité bouillon de bœuf concentré
• 8 oz concentré de tomate
• 3 tasses eau
• 6 cuillères à soupe sauce soja
• 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
• 2 cuillère à soupe poivre
• 4 unité feuille de laurier
• 0,5 unité citron
• 2 cuillère à soupe sauce tomate
• 3 cuillère à soupe beurre
• 0,5 tasse huile d'olive
• 1 haché oignon
• 4 gousses ail

Préparation

1. 0. Mélanger le boeuf, le poivre concassé, la sauce soja, le vinaigre, les feuilles de laurier séchées, le citron et la sauce tomate. Bien mélanger. Faire mariner le boeuf pendant au moins 30 minutes.
2. 1. Mettre le bœuf mariné dans une casserole avec la marinade restante. Ajouter de l'eau. Laisse bouillir.
3. 2. Ajouter le cube de boeuf Knorr. Stir. Couvrir la casserole et cuire 40 minutes à feu doux.
4. 3. Retournez le bœuf. Ajouter la pâte de tomate. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Mettez de côté.
5. 4. Chauffer l'huile dans une casserole. Faire frire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle brunisse. Tournez-vous et continuez à faire frire le côté opposé. Retirer de la casserole et placer sur une plaque propre. Faites de même avec les carottes.
6. 5. Économisez 3 cuillerées à soupe d'huile de cuisson de la casserole où la pomme de terre a été frite. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
7. 6. Verser la sauce du ragoût de bœuf. Laisse bouillir. Ajouter le bœuf. Cuire 2 minutes.
8. 7. Ajouter le beurre et laisser fondre. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce diminue de moitié.