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Caldereta de bœuf (ragoût philippin)

Par portion : 684 kcal · 65 g de protéines · 16 g de glucides · 38 g de lipides.

Temps : environ 61 min.

Ingrédients pour 7 portions

• 2 kg bœuf
• 1 unité bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe sauce soja
• 2 tasses eau
• 1 en tranches poivron vert
• 1 en tranches poivron rouge
• 1 en tranches pommes de terre
• 1 en tranches carottes
• 8 oz concentré de tomate
• 3 cuillères à soupe beurre de cacahuète
• 5 unité poudre de piment
• 1 haché oignon
• 5 gousses ail
• 3 cuillère à soupe huile d'olive

Préparation

1. 0. Chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon ramollisse
2. 1. Ajouter le boeuf. Saute jusqu'à ce que la partie extérieure devienne brun clair.
3. 2. Ajouter la sauce de soja. Verser la sauce tomate et l'eau. Laisse bouillir.
4. 3. Ajouter le cube de boeuf Knorr. Couvrez la cuisinière. Cuire 30 minutes.
5. 4. Carotte et pomme de terre frites jusqu'à ce qu'il brunisse. Mettez de côté.
6. 5. Ajouter le piment, le foie et le beurre d'arachide. Stir.
7. 6. Ajouter les poivrons, la pomme de terre frite et la carotte. Couvrez la casserole. Continuer la cuisson pendant 5 à 7 minutes.
8. 7. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu. Servez.
9. .