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Mechado de bœuf (ragoût philippin)

Par portion : 622 kcal · 53 g de protéines · 23 g de glucides · 34 g de lipides.

Temps : environ 84 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 3 gousses ail
• 1 en tranches oignon
• 2 lb bœuf
• 8 oz concentré de tomate
• 1 tasse eau
• 3 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 tranche citron
• 1 gros pommes de terre
• 0,25 tasse sauce soja
• 0,5 cuillère à café poivre noir
• 2 unité feuilles de laurier
• 1 selon le goût sel

Préparation

1. 0. Faire mariner le filet de bœuf en combinant sauce soja, vinaigre, gingembre, ail, huile de sésame, huile d'olive, sucre, sel et poivre noir moulu dans un grand bol. Bien mélanger.
2. 1. Ajouter le filet de bœuf cube dans le bol avec la marinade de filet de bœuf. Jetez doucement pour enrober le boeuf. Laissez-le rester 1 heure.
3. 2. À l'aide d'une brochette en métal ou en bambou, assembler le kebob de bœuf en broyant les légumes et le filet de bœuf mariné.
4. 3. Chauffer le gril et commencer à griller les kebobs de bœuf pendant 3 minutes de chaque côté. Cela vous donnera un boeuf moyen juteux et tendre à l'intérieur. Ajoutez plus de temps si vous voulez votre bœuf bien fait, mais il sera moins tendre.
5. 4. Transférer dans une assiette de service. Servir avec du riz safran.
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