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Curry de poulet bengali aux pommes de terre

Par portion : 359 kcal · 38 g de protéines · 27 g de glucides · 10 g de lipides.

Temps : environ 76 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 en dés oignon
• 1 cuillère à soupe pâte ail-gingembre
• 2 en dés tomate
• 1 cuillère à café piment de Cayenne
• 1 cuillère à café curry en poudre
• 1 cuillère à café garam masala
• 1 cuillère à café curcuma
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 4 unité blanc de poulet
• 2 gros pommes de terre rouges
• 0,5 tasse coriandre

Préparation

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer les oignons dans l'huile chaude jusqu'à translucide, environ 5 minutes. Ajouter la pâte gingembre-ail et continuer à cuire encore 5 minutes. Réduire le feu à moyen; mélanger les tomates dans le mélange et cuire jusqu'à ce que les tomates soient pulpeuses, 5 à 10 minutes. Assaisonner avec le poivre de Cayenne, la poudre de curry, le garam masala, le curcuma et le cumin; cuire et remuer encore 5 minutes.
2. Ajouter le poulet et les pommes de terre au mélange dans la poêle; laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 20 minutes. Saupoudrer la coriandre sur le mélange et laisser mijoter encore 10 minutes. Servir chaud.