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Friands myrtille et citron

Par portion : 489 kcal · 9 g de protéines · 41 g de glucides · 32 g de lipides.

Temps : environ 34 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 100 g beurre doux
• 125 g sucre glace
• 25 g farine
• 85 g amandes
• 3 unité blanc d'œuf
• 1 unité citron non traité
• 85 g mûres

Préparation

1. Préchauffer le four au ventilateur 180C/conventionnel 200C/gaz 6. Beurrer généreusement six boîtes de frites ou de muffins antiadhésifs. Faire fondre le beurre et réserver pour refroidir.
2. Tremper le sucre glacé et la farine dans un bol. Ajoutez les amandes et mélangez tout entre vos doigts.
3. Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse légère et souple. Faites un puits au centre des ingrédients secs, aspirez dans les blancs d'œufs et la croûte de citron, puis remuez légèrement le beurre pour former une pâte molle.
4. Divisez la pâte entre les boîtes, une grande cuillère est parfaite pour ce travail. Saupoudrer une poignée de bleuets sur chaque gâteau et cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher et doré.
5. Laisser refroidir dans les boîtes pendant 5 minutes, puis tourner et refroidir sur une grille. Pour servir, poussière légèrement avec du sucre glace.