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Gâteau brésilien à la carotte

Par portion : 351 kcal · 6 g de protéines · 68 g de glucides · 6 g de lipides.

Temps : environ 132 min.

Ingrédients pour 10 portions

• 250 ml huile végétale
• 260 g farine
• 400 g sucre en poudre
• 1 cuillère à café levure chimique
• 2 moyen carottes
• 2 unité œufs
• 250 ml lait
• 30 g cacao en poudre
• 60 g sucre en poudre

Préparation

1. Chauffer le four à 180C/160C ventilateur/ gaz 4. Huiler et aligner la base d'une boîte à gâteau de 20cm. Mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte dans un grand bol et réserver. Astucez l'huile, les carottes et les œufs dans un mélangeur et blitz jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Verser les ingrédients humides dans le sec, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
2. Verser la pâte dans la boîte à gâteau et lui donner un tremblement pour se débarrasser des bulles d'air. Cuire pendant 45 minutes à 1 h, jusqu'à ce qu'un couteau ou une brochette propre inséré au milieu ressorte propre. Si le milieu est collant, remettre au four 5 minutes supplémentaires. Retirer du four et laisser refroidir dans l'étain.
3. Pour la bruine, chauffer le lait, le cacao et le sucre dans une casserole à feu doux. Incorporer jusqu'à ce que le sucre se dissout (environ 5 minutes), créant ainsi une bruine épaisse et brillante.
4. Retirez le gâteau de l'étain et nivelez le dessus à l'aide d'un couteau dentelé, puis retournez-le pour que le fond devienne le dessus. Pierce tout autour à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent et mettre sur un porte-fils avec un plateau ou un grand bol en dessous. Verser la bruine sur le gâteau en lots jusqu'à ce qu'elle soit absorbée. Vous pouvez réutiliser n'importe quelle bruine prise dans le plateau ou le bol. La plupart de la bruine doit être absorbée.