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Pão de queijo (pains au fromage brésiliens)

Par portion : 703 kcal · 14 g de protéines · 70 g de glucides · 40 g de lipides.

Temps : environ 44 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 filet huile
• 250 ml lait entier
• 125 g beurre doux
• 1 cuillère à café sel
• 300 g tapioca
• 2 unité œufs
• 100 g parmesan

Préparation

1. Chauffer le four à 220C/200C ventilateur/gaz 7. Huiler ou beurrer une plaque de cuisson et réserver.
2. Chauffer le lait, le beurre et le sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine de tapioca. Mélanger vigoureusement, puis laisser refroidir un peu.
3. Verser la pâte dans un mélange debout pour battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit fraîche, ou utiliser une cuillère en bois et battre à la main. Battre les œufs en un à la fois, en attendant que chacun soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Lorsque la pâte est brillante et mélangée, ajouter le parmesan. Battre encore jusqu'à mixer.
4. Déposer la pâte sur la plaque de cuisson dans 1 c. à soupe, à 5 cm de distance. Cuire 30 minutes jusqu'à ce que croustillant et doré. Retirer du four et manger au chaud.