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Pudding de pain au beurre

Par portion : 413 kcal · 14 g de protéines · 58 g de glucides · 14 g de lipides.

Temps : environ 57 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 25 g beurre
• 8 fines tranches pain
• 50 g raisins secs
• 2 cuillère à café cannelle
• 350 ml lait
• 50 ml crème épaisse
• 2 de plein air œufs
• 25 g sucre
• 1 selon le goût noix de muscade

Préparation

1. Graisser un plat à tarte de 1 litre/2 pinte avec du beurre.
2. Couper les croûtes du pain. Étaler chaque tranche d'un côté avec du beurre, puis couper en triangles.
3. Disposer une couche de pain, côté beurre vers le haut, dans le fond du plat, puis ajouter une couche de sultanas. Saupoudrer d'un peu de cannelle, puis répéter les couches de pain et de sultanas, saupoudrer de cannelle, jusqu'à ce que vous ayez épuisé tout le pain. Terminer avec une couche de pain, puis réserver.
4. Chauffer doucement le lait et la crème dans une poêle à feu doux jusqu'au point d'écaillage. Ne le laissez pas bouillir.
5. Casser les œufs dans un bol, ajouter les trois quarts du sucre et fouetter légèrement jusqu'à ce qu'ils soient pâles.
6. Ajouter le mélange de lait chaud et de crème et bien remuer, puis enfoncer la crème dans un bol.
7. Verser la crème sur les couches de pain préparées et saupoudrer de muscade et du sucre restant et laisser reposer 30 minutes.
8. Préchauffer le four à 180C/355F/Gas 4.
9. Placez le plat dans le four et faites cuire 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit sertie et que le dessus soit doré.