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Lomo de res apanado (steak pané)

Par portion : 854 kcal · 63 g de protéines · 72 g de glucides · 33 g de lipides.

Temps : environ 22 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 lb bœuf
• 1 tasse sauce aliños
• 1 tasse farine
• 2 tasses chapelure
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 3 unité œufs
• 1 selon le goût sel
• 1 selon le goût poivre noir
• 2 cuillères à soupe persil
• 1 pour la friture huile

Préparation

1. Placez chaque morceau de steak entre deux grands morceaux de plastique et en utilisant un maillet, battez-le jusqu'à ce qu'il soit d'environ 1⁄4′′ à 1⁄2′′ épais. Placez le steak pilonné dans un récipient en verre, ajoutez la sauce aux alinos et laissez reposer environ 3 heures ou nuit au réfrigérateur.
2. Ajouter la farine, les miettes de pain, les épices et le persil dans une assiette ou un bol.
3. Couvrir le steak de tous les côtés avec le mélange de farine, puis les œufs, et enfin le mélange de farine à nouveau.
4. Une fois les morceaux de steak enduits, vous pouvez soit les ajouter directement à une poêle avec de l'huile pour la cuisson, soit les déposer sur du papier parchemin jusqu'à ce qu'ils soient prêts à frire.
5. Ajouter l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Dès qu'il commence à fumer légèrement, ajouter le steak pané et le cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Sortez-les de l'huile et placez-les sur une plaque doublée de serviettes en papier pour égoutter tout excès d'huile et servir.