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Fruit à pain sauce au beurre

Par portion : 435 kcal · 4 g de protéines · 40 g de glucides · 30 g de lipides.

Temps : environ 34 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 0,5 unité fruit à pain
• 0,5 unité oignon
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 125 g beurre
• 3 moyen oignons
• 1 cuillère à soupe, haché ail
• 500 ml tomates en conserve
• 3 cuillères à soupe persil
• 1 cuillère à soupe jus de citron vert
• 1 selon le goût sel
• 1 selon le goût poivre
• 250 ml eau
• 1 selon le goût sauce au piment rouge
• 1 pour la garniture persil

Préparation

1. Couper le pamplemousse, enlever les graines dans le cœur et peler. Faire bouillir dans l'eau salée avec un peu d'oignon et d'huile, à feu vif jusqu'à tendresse et égoutter.
2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle et brunir légèrement les anneaux d'oignon. Ajouter l'ail, les tomates, le persil, le jus de lime, le sel et le poivre. Continuez à sauter pendant quelques minutes. Ajouter l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter 5-10 minutes.
3. Couper le pain refroidi et le déposer dans un plat de service. Verser la sauce au beurre sur le pain.
4. Garnir de persil frais haché.
5. Pour 4 personnes