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Pommes de terre sautées du petit-déjeuner

Par portion : 150 kcal · 3 g de protéines · 23 g de glucides · 5 g de lipides.

Temps : environ 35 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 3 moyen pommes de terre
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 2 lanières lardons
• 1 haché gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe sirop d'érable
• 1 pour la garniture persil
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 1 selon le goût piment de la Jamaïque

Préparation

1. Avant de faire quoi que ce soit, congelez vos tranches de bacon de cette façon quand vous êtes prêt à préparer, ce sera tellement plus facile à couper!
2. Laver les pommes de terre et couper les dés moyens en morceaux carrés. Pour éviter tout brunissement, placez les pommes de terre déjà coupées dans un bol rempli d'eau.
3. Entre-temps, chauffer 1-2 cuillerées à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Inclinez la poêle pour que l'huile se répande uniformément.
4. Une fois l'huile chaude, égouttez les pommes de terre et ajoutez à la poêle. Assaisonner de sel, poivre et Old Bay au besoin.
5. Cuire 10 minutes en remuant souvent les pommes de terre, jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Au besoin, ajouter une cuillère à soupe d'huile.
6. Hacher le bacon et ajouter les pommes de terre. Le bacon commencera à rendre et la graisse commencera à cuire les pommes de terre. Jette ça un peu ! Le bacon prendra 5-6 minutes à croustillant.
7. Une fois le bacon cuit, réduire le feu à moyen-doux, ajouter l'ail haché et mélanger. Assaisonner encore une fois. Ajouter le persil séché ou frais. Contrôlez la chaleur au besoin.
8. Laisser cuire l'ail jusqu'à odorat, environ une minute.
9. Juste avant de servir, arrosez sur le sirop d'érable et jetez. Laissez cuire encore une minute, donnant aux pommes de terre un effet caramélisé.
10. Servir dans un bol chaud avec un côté ensoleillé vers le haut oeuf!