Budino di ricotta
Par portion : 621 kcal · 22 g de protéines · 74 g de glucides · 22 g de lipides.
Temps : environ 55 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 500 g ricotta
- 4 gros œufs
- 3 cuillère à soupe farine
- 250 g sucre
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 zeste de 2 citrons
- 5 cuillère à soupe rhum ambré
- 1 pour saupoudrer sucre glace
Préparation
- Masser la ricotta et bien battre avec les jaunes d'œufs, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la croûte de citron râpée et le rhum et bien mélanger. Vous pouvez le faire dans un robot alimentaire. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient raides, plier et verser dans une boîte de 25cm de beurre et de farine. Cuire au four à 180oC/160o C ventilateur/gaz 4 pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Servir chaud ou froid avec du sucre glace.